הנדסת מזון

כל תעשיית המזון נחשבת לתעשייה מאתגרת במיוחד. מאחר ולמזון ולשתייה יש תפקיד מרכזי ביותר בחייו של אדם, תעשייה זו תהייה כפופה לרגולציות רבות בהן יש תקנות ברורות של משרד הבריאות שאחראית על בריאותם של כלל האוכלוסייה. כל רישיון למפעל מזון יתקבל באמצעות שירות מזון מטעם משרד הבריאות, כשהמטרה היא פיקוח על כלל הייצור של המפעלים בארץ שעוסקים במזון.   כדי להבטיח בריאות לכלל האוכלוסייה, 'טכנולוג מזון' יהיה מעורב בכל תהליך של ייצור ושיווק מזון, החל מתכנונו המוקדם של המוצר דרך אופן ייצורו ועד לאריזתו או אחסונו. מה תפקידו של טכנולוג המזון? טכנולוג המזון יידרש ללמוד מגוון של תחומים שיש להם זיקה לתעשיית המזון, כגון כימיה, ביולוגיה, ביוכימיה, גנטיקה ומיקרוביולוגיה. נושאים אלה יבואו לידי ביטוי בכל תחום המזון וישפיעו על כל הייצור ועל כל סוג של מוצר שיוצא מהמפעל, עד שהוא מגיע לאדם עצמו. תהליכים רבים של ייצור מזון ישפיעו על הטעם של התוצר, על המאפיינים התזונתיים שלו ועל תוקפו. עסקים שעוסקים בתחום המזון צריכים להעסיק טכנולוג מזון למטרות בקרה שוטפת של העסק, לדוגמא, כל מפעל שמייצר סלטים או מעדני חלב זקוק ...

ייעוץ סביבתי נחשב להליך משמעותי שמספק תרומה רבה לכל תהליך של בנייה, תעשייה ולכל מי שהוא בעל זיקה אליו.  על ידי ייעוץ סביבתי ניתן לקבל כלים מהותיים שישפיעו על קבלת היתרים, להבין איך לנהוג עם פסולת, לקבל מידע מהימן על גורמים סביבתיים בעלי סיכון שנמצאים בקרבת מקום ועוד. ייעוץ סביבתי הינו חיוני ומאפשר לעמוד בכל התקנות והנהלים של המשרד להגנת הסביבה והוא יכול גם למנוע כל הליך משפטי שמקורו מכשל סביבתי. חשיבות תפקיד היועץ מבין כל תפקידיו של היועץ הסביבתי יהיה לספק התרעה מפני כל פגיעה חמורה בערכי הטבע ובתפקודי המערכת האקולוגית, תוך כדי התחשבות בכל הצרכים שסביבו. יתרה מכך, על היועץ נדרש גם למצוא פתרונות אידיאלים כשהוא לוקח בחשבון את תנאי אקלים, את תוואי השטח, את סוג הקרקע, את מקור המים, שימושים קיימים באזור הפרויקט ועוד פרמטרים רבים. על מנת להצליח לעשות את כל זה, הוא נדרש לאתר ולאגד כל מקור מידע מתוכנית המתאר הארצית והמחוזית שמגדירה את ההנחיות הסביבה הרלוונטיות. על בסיס כל זה, יתאים היועץ את אופן תכנית הפעולה למטרת קידום הפרויקט בצורה שתוריד באופן משמעות כל פגיעה בטבע. באילו נ...